Οι διατροφολόγοι και οι εμπειρογνώμονες της υγείας αναγνωρίζουν τις αρετές της κατανάλωσης σούπερ τροφίμων που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά προκειμένου να αποτρέψουν τις ασθένειες. Ενώ η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής που αποτελείται από πυκνά τρόφιμα θρεπτικά συστατικά είναι εξαιρετικά ευεργετική για την υγεία και την ευημερία, η αντιοξειδωτική προστασία που παρέχεται από δευτερογενή αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, το πράσινο τσάι, τα μούρα και η ρεσβερατρόλη είναι περιορισμένη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ένα μόνο μόριο οποιασδήποτε από αυτές τις ουσίες είναι μόνο ικανό να εξουδετερώσει μία μόνο ελεύθερη ρίζα. Ως πρωτογενές αντιοξειδωτικό ένζυμο, η Glisodin έχει την ικανότητα να εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες σε ρυθμό ενός μορίου SOD σε ένα εκατομμύριο ελεύθερες ρίζες. καθιστώντας το πιο αποτελεσματικό μέσο για την καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.