פיטו הוגש על ידי מספרה ידוענית פטריק אלס, הרבה לפני הופעת המודעות הסביבתית ומגמות טיפוח שיער בוטניות. הכל התחיל כשפטריק אלס היה חניך סלון בפריס בשנות החמישים. הוא הבחין כי מוצרים עמוסי כימית גובים מחיר רציני בידי המספרה ושיער קהל הלקוחות שלהם. הזרעים הראשונים של הרעיון שלו למגוון עדין ופחות מזיק של מוצרי שיער נזרעו בשקט. הוא מוקסם מהטבע, הוא החליט ללמוד את כוחם של הצמחים, את תולדות השימוש שלהם ברפואה המסורתית ואת התפקיד שהם עשויים למלא כדי לחשוף את היופי הטבעי של השיער. זה מצא דרכים להציל את המנעולים היבשים והמלבנים של לקוחותיו בשנות השישים שהיוו השראה למוצריו הראשונים: Huile d'Ales and Phyto 7.