营养学家和健康专家认为，吃富含抗氧化剂的超级食品以抵御疾病的优点。虽然吃一个由营养丰富食物组成的健康饮食对健康和福祉非常有益，但次要抗氧化剂（例如维生素C，绿茶，浆果和白藜芦醇）提供的抗氧化剂保护受到限制。这是由于以下事实：这些物质中的任何一个分子只能中和单个自由基。 作为主要的抗氧化剂酶，胶质素具有以一个SOD分子速率中和自由基到一百万自由基的能力。使其成为打击氧化应激的最有效方法。