Phyto è stato concepito dal parrucchiere di celebrità Patrick Ales, molto prima dell'emergere di consapevolezza ambientale e tendenze di cura dei capelli botanici. Tutto è iniziato quando Patrick Ales era un apprendista salone a Parigi negli anni '50. Notò che i prodotti carichi chimicamente stavano prendendo un grave tributo sulle mani del parrucchiere e dei capelli della loro clientela. I primi semi della sua idea per una gamma molto più delicata e meno dannosa di prodotti per capelli venivano tranquillamente seminati. Affascinato dalla natura, decise di studiare il potere delle piante, la loro storia di utilizzo nella medicina tradizionale e il ruolo che potevano svolgere per rivelare la naturale bellezza dei capelli. Stava trovando il modo di salvare le serrature asciutte e sbiancate dei suoi clienti negli anni sessanta che hanno ispirato i suoi primi prodotti: Huile D'Ales e Phyto 7.